常見問答
固體飲料代加工的工藝流程
固體飲料是指利用食品原料，食品添加劑等加工制成的粉末狀，顆粒狀或塊狀等固體材料進(jìn)行洗滌和飲用的產(chǎn)品，那么固體飲料代加工有哪些工藝呢？固體飲料廠家小編總結(jié)了三種技術(shù)方法，我們一起來(lái)看看吧。
1、冷凍干燥
冷凍干燥法是通過(guò)冷卻將大量的水冷凍成固體，然后在真空下直接蒸發(fā)。冷凍干燥法制備固體飲料的優(yōu)點(diǎn)是：冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，對(duì)熱敏性物質(zhì)無(wú)損傷，揮發(fā)性成分損失小，保留以前的結(jié)構(gòu)，去除95%~99%以上的水分，使產(chǎn)品干燥后長(zhǎng)期保存。
2、流化床制粒
濕法制粒，干法制粒，快速攪拌制粒，流化床制粒四種制粒技術(shù)。流化床制粒又稱沸騰制粒，是一種在密閉容器內(nèi)完成常規(guī)濕法制粒的混合，干燥，制粒的新型制粒技術(shù)，可大大減少輔料用量，產(chǎn)生均勻粒度。
3、噴霧干燥
利用霧化器將液體分散成小液滴，在熱干燥介質(zhì)中迅速蒸發(fā)溶劑形成干粉，液體可采用溶液，懸浮液，乳化液等泵輸送的液體形式..干燥品可為粉狀，顆粒狀或團(tuán)聚狀顆粒，噴霧干燥固體飲料的生產(chǎn)范圍很廣。除廣泛應(yīng)用于奶粉，速溶豆粉，番茄粉外，還可用于荔枝粉，藕粉，香蕉粉，草莓粉等。
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