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袋裝飲料加工：藍(lán)莓的功效與作用？
袋裝飲料加工：藍(lán)莓的功效與作用？
藍(lán)莓果實(shí)具有改善視力，增強(qiáng)自身免疫力，抗癌，增強(qiáng)記憶力，抗氧化和延緩衰老的功能。
1、改善視力
藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可改善視力。
2、增強(qiáng)免疫力
藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓是高纖維的食物，因此在日常飲食中是很好的纖維來(lái)源。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀，有助于維持體內(nèi)的液體平衡、正常血壓和心臟功能。藍(lán)莓對(duì)自由基有抵抗力。自由基可以在許多環(huán)境下產(chǎn)生，并在人體中惡化，造成與之相關(guān)的各種疾病。通過清除自由基，可以防止這些疾病的發(fā)生，減少氧自由基對(duì)細(xì)胞膜、DNA和其他細(xì)胞成分的損害，預(yù)防體內(nèi)功能紊亂，增強(qiáng)人自身的免疫抗病能力。
3、抗癌
藍(lán)莓漿果還是一種低熱量的食品，12杯藍(lán)莓漿果僅含42卡路里的熱量。藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥（預(yù)防子宮頸癌等），減低患癌的可能。
4、抗氧化和減緩衰老
天然藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的研究表明，在人們經(jīng)常吃的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓具有最強(qiáng)的抗氧化能力。這意味著吃藍(lán)莓具有很高的抗氧化能力，可以延緩人類的衰老。
5、增強(qiáng)記憶力
藍(lán)莓具有極高的抗氧化劑水平，可以增加大腦的活力，減少阿爾茨海默氏癥。藍(lán)莓中含有豐富的花青素，可以預(yù)防功能障礙，改善短期記憶，提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。
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