1、果香固體飲料:糖、果汁、營養(yǎng)強(qiáng)化劑,食用香料,尋找關(guān)鍵材料,如色劑與水溶性后符合感官性狀的名稱如顏色、香氣和口感。這種飲料和各種各樣的水果和蔬菜果汁粉等。按其原汁含量,果香型固體飲料可分為果汁型和果味型二種。果汁型固體飲料實(shí)際上是一個固體形狀的果蔬汁飲品。除了根據(jù)是否沖溶解泡沫,并可分為起泡飲品和不起泡飲品。
2、蛋白固體飲料:糖、牛奶和乳制品,蛋和蛋制品或大豆蛋白質(zhì)和營養(yǎng)強(qiáng)化劑的關(guān)鍵材料,是固態(tài)狀的高蛋白的食物或飲品。如乳粉,豆奶粉,蛋乳粉及其豆乳精,維他奶,花生精,麥乳精等,蛋白質(zhì)含量≧4%。
3、其他類型的固體飲料
(1)以糖主導(dǎo),配上咖啡、可可、香料及其奶制品等材料做成的,其蛋白質(zhì)含量小于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范蛋白型固體飲料。
(2)以茶葉、菊花及茅根等綠色植物為關(guān)鍵材料,經(jīng)浸提、萃取和配料做成的產(chǎn)品,比如菊花晶、檸檬茶等。
(3)以食用包埋劑吸收咖啡(或其他植物提取)及其它食物添加劑等為材料,生產(chǎn)加工做成的產(chǎn)品。